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最近Jiff跟我心情都不太好，
前陣子他說想吃蔥油餅，
（他喜歡吃但我嫌外面的油多很少買）
我內心一下有點抗拒…
自從爺爺奶奶走後，
有些菜就被我封印在記憶裡。
蔥油餅雖然跟我不至於不熟，
但我對它的情感十分複雜…
我一度想去華超買就好。
但看Jiff的樣子，
讓我想做點什麼逗他開心。
反正冰箱還有前天打豆漿的豆渣，
就順便和進麵團做健康一點，
我家是溫水（滾水：冷水 1：1）拌麵粉到濕潤軟Q，
讓麵團休息半小時後加乾粉使勁捏揉到光滑。
揉好的麵團再休息20分鐘後分團。
然後桿平後撒鹽、塗油、鋪蔥花，
再捲成一只只小蝸牛…用水封邊。
中火熱鍋加一點油，
把小蝸牛桿平放進鍋子裡、蓋上鍋蓋，
煎到兩邊金黃就可以了。
也可以加蛋吃。
孩子們都挺欣賞的，Jiff包辦半盤…
看他們吃的很開心的樣子，
我嘴角微微抽搐…
小時候奶奶每次端蔥油餅上桌，
全家都是一陣歡呼，
配著滷牛肉、沾著醬油醋…
蔥油餅總是風捲殘雲的飛快消失。
然而無論沾醬加辣配蛋，
最終某些人總是覺得想創個新神馬的。
我小叔天生就充滿惡搞情懷的冒險精神，
而且特別喜歡讓晚輩先試。
所謂“未諳叔食性，先遣侄女嚐。
於是童年時愚蠢的我，
吃過同時加了美乃滋跟豆腐乳的版本。
以及各種包冰箱剩菜與各醬料的排列組合…
平心而論我熱愛美食的天性，
絕大部分是因為小叔從小常帶我吃香喝辣…
於是餐桌上當熟悉的眼神飄過來，
為了小叔口中下次帶我去吃“聽起來很厲害”的食物。
我只能無視舌尖上的各種詭異滋味…
還要回答小叔的各種
“好不好吃？”
“我想像起來應該是不錯…”
這類讓兒時的我想內牛滿面的問題。
正是“你縮你想要逃，偏偏注定要落腳～”的最佳寫照。
長大後讓我對所有可包料的餅類都帶著懷疑。
但也感謝小叔的女兒們承接我的任務
讓我們把愛傳下去～
（默默合十）
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