Jina的食光迴廊

中午的便當菜：青蔥雞捲/奧利佛鮭魚炒蛋/炒春菊

我是每天都要為煮三餐傷腦筋的職業婦女，不是家庭壓力而是興趣使然。

早餐還可以做個簡單的三明治或煮一鍋濃粥，

午餐跟晚餐總是要工作告一段落以及結束之後犒賞一下空空的胃。

廚房在我們家如同我的小城堡，我是城堡中的女王指揮各種食材變身美味菜餚，

讓我在乎的家人能夠品嚐幸福的滋味。

星期天晚上做迷迭香烤鮭魚(奧利佛省錢上菜P218)

Costco的鮭魚片鮮嫩又肥厚，其實大多時候我也是會去樓下剪個幾枝迷迭香，

用鹽跟黑胡椒調味後灑上橄欖油跟鮭魚一起丟進烤箱。

等待翻面的鮭魚兄～

但這次我期待的不是常吃的鮭魚大餐，而是一餐解決不了的鮭魚隔天可以怎麼發揮？

奧利佛給了我幾個不同的想法。

看起來最適合的便當菜色就是這個：鮭魚炒蛋（奧利佛省錢上菜P224）

老實說光看那個鮮嫩的蛋還閃著誘人的油光，

我就想直接配麵包淋上橄欖油跟Tabasco大快朵頤...................

但他終究要變成便當裡的一道菜，所以我只能嚥下口水，

思考下次拿新的鮭魚片來多嘗試幾道料理的可行性。

同場加映咖哩青蔥雞捲跟炒春菊，春菊爽脆又清新還帶點苦味的口感是我的最愛～

雞捲則是雞胸肉片開，用鹽/白胡椒粉/咖哩粉醃過一小時後，

捲起青蔥段，灑上橄欖油放進預熱２２０度的烤箱烤４０分鐘。

取出後再用食物剪剪段即可。一個便當一捲剛剛好～

Jiff吃得心滿意足，總算知道他老婆買食譜到底把錢花哪去～XD